88DB送婚展會入場券

88DB特別為準新人獻上4月婚展會2013。現凡登入使用88DB結婚統籌小工具，即可獲贈入場券2張。88DB結婚統籌小工具助你輕鬆編排酒席座位、嘉賓名單、支出管理等，讓您們籌劃美滿婚事。立即登入！

88DB送婚紗展入場券

88DB特別為準新人獻上「香港婚紗暨結婚用品博覽2012‧香港婚宴暨結婚服務博覽2012 」，讓您們籌劃更美滿婚事。只需回答問題，即可獲贈入場券4張。名額有限，送完即止。立即參加！

"婚享" 甜蜜婚事 - 88DB送婚紗展入場券

2012年是雙春兼閏月的結婚好年。計劃與愛侶拉埋天窗的朋友準備了您們的結婚事宜嗎？在甜蜜的季節裡，88DB獻上「香港婚紗暨海外婚禮博覽‧香港婚宴暨世界名酒博覽 2012」，讓準新人籌劃更美滿婚事。

只需回答問題，即可獲贈入場券2張。名額有限，送完即止。
立即分享甜蜜婚事！

88DB會員優惠：賞您「香港婚紗暨結婚禮品博覽」、「香港婚宴暨世界名酒博覽」免費入場券

88DB會員優惠：訂閱電子通訊
賞您「香港婚紗暨結婚禮品博覽」、「香港婚宴暨世界名酒博覽」入場券

影婚紗相、租禮服、買禮餅、化妝set頭、場地佈置、租花車等等也是婚前要預備的事，為了結婚張羅的事情林林總總，準新人難免為此傷盡腦筋。不過不用擔心，七月中只需到「香港婚紗暨結婚禮品博覽」及「香港婚宴暨世界名酒博覽」便可輕鬆解決！

是次舉辦的婚紗博覽將展出各項結婚、婚宴及相關各項產品及服務，當中包括婚紗攝影、婚禮攝錄、新娘化妝、中西禮餅、世界名酒、囍帖、囍宴佈置、証婚服務等，讓準新人一次過準備結婚所需物品，輕輕鬆鬆籌備自己最滿意的婚禮。

88DB會員獨家優惠　免費婚紗展入場券
您只需成功登記為88DB會員並訂閱電子通訊，即有機會獲得由雋傑國際展覽有限公司送出的「香港婚紗暨結婚禮品博覽」及「香港婚宴暨世界名酒博覽」入場券2 張(合共100個名額)。入場券先到先得，送完即止。

[活動專頁] [立即參加]

「香港婚紗暨結婚禮品博覽」、「香港婚宴暨世界名酒博覽」

日期： 7月 16、17及18日（星期五、六及日）
時間： 12:00nn – 8:00pm
地點：灣仔香港會議展覽中心展覽館5DEFG

---

88DB生活情報: 葡萄美酒 一門生意與學問

88DB生活情報: 葡萄美酒 一門生意與學問

相關搜尋: Not Just Wines, 葡萄酒, 品酒, 紅酒, 酒類行業,
婚宴, 白酒, 玫瑰酒, 酒類精品, red wine

自政府去年撤銷葡萄酒稅後，葡萄酒價格下調，香港葡萄酒市場的需求大幅增加。除了越來越多人紛紛投身葡萄酒事業外，香港人對於葡萄酒的要求亦相應提高。事實上，由選購技巧到品嚐葡萄酒，內裡包含了很大的學問。Not Just Wines 是一間小型的葡萄酒公司，於2008年成立，除經營AOC及VDP葡萄酒批發及零售外，更為婚宴及派對等不同場合提供合適的酒類產品。一如其名，他們不只售賣葡萄酒，還提供相應的服務和品酒知識給顧客。公司上上下下全都是一班有拚勁的年青人，營運模式靈活，如客人急著需要紅酒，他們亦可以即時送貨，一切都是用「心」去經營的。88DB最近訪問了 Not Just Wines 負責人 Alex，大談經營葡萄酒之道及品酒心得。

88DB： Not Just Wines怎樣看香港現今的葡萄酒市場？
Alex：近幾年葡萄酒在香港流行，但大部份初學飲葡萄酒的人所追求的都是易入口、果味重的葡萄酒。事實上，在葡萄酒界裏，有經驗的品酒人士若對一支葡萄酒表示重果味(fruity)其實可以是貶意。可見香港的葡萄酒市場仍然處於發展初期，真正懂得品嚐葡萄酒的人不多，但我們相信經過一段時間「教育」後，香港的葡萄酒市場會更成熟。加上香港酒類行業協會資料顯示，內地葡萄酒飲用量每年約200萬箱，至2017年預計將大幅增長至5000萬箱。自香港零葡萄酒稅後，中國內地六成紅葡萄酒將通過香港進口。預計到2010年中國葡萄酒消費將達到80萬噸，其中高檔酒佔50%，中檔酒佔40%、低檔酒佔10%，由此可見，香港的葡萄酒市場想必有很大發展空間。

88DB： 葡萄酒種類繁多，如果客人不懂得選擇，Not Just Wines可提供甚麼建議？
Alex： 簡單而言，一支好的葡萄酒不單要有果味，還要有適當的酸味、澀味和香味，才是一支好的葡萄酒。我們會因應客人喜好和條件，如氣味、口感或預算等，介紹不同葡萄酒的獨特之處。如顧客是選擇婚宴飲用的葡萄酒，我們更可提供試酒服務，透過與顧客一起試酒，協助他們選擇合適的葡萄酒，而非只用價格來衡量。

88DB: 顧客應該怎樣就不同場合選擇葡萄酒呢？
Alex：一般派對多選氣泡酒、白酒或玫瑰酒，因為易於入口，適合任何年適人人。若希望令公司晚宴更顯氣派，我們建議選氣泡酒，會有高貴大方的感覺。送禮方面，可視乎對方的喜好選擇帶有蜜糖味的甜酒或酒色鮮艷的。而婚宴餐酒因為需要配搭食物，多選較容易入口的紅酒或能配合中菜而較「厚身」(full body)的紅酒。不過近年粉紅色的玫瑰酒興起，予人感覺浪漫，加上容易入口，配搭菜式多樣化，由紅肉到白肉都可以選配，漸漸成為婚宴的首選。所以，婚宴選用玫瑰酒必定令賓客讚嘆不絕。

88DB：除了買賣葡萄酒外，請問Not Just Wines還提供甚麼服務給客人呢？
Alex：我們還提供免費送貨、免費試飲婚宴酒、在公司舉行試酒會等。顧客試酒期間，我們亦會解答顧客對葡萄酒的疑問，務求幫助顧客選最合適的酒。此外我們會不時應國內公司邀請而安排品酒課程，內容廣泛，包括解釋葡萄酒的釀造、種類、外觀分析、品酒程序等，我們期望不久將來可以在香港開辦同類課程，分享我們的經驗給有興趣的人士。另外，我們還可幫顧客搜羅不同的酒類精品，如醒酒器、倒酒架、掛杯架、紅酒杯、開酒刀等，希望帶給顧客更多不同的生活享受。

88DB：最後，可否同大家分享一些餐酒配搭及品酒心得？
Alex： 首先，葡萄酒與食物搭配的首要原則在彰顯兩者優點，減少彼此缺點。除了「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的基本原則外，若一頓飯需要搭配不同口味的葡萄酒，應順序由清淡柔順的開始循序漸進至醇厚濃重的酒。不同味道的菜式需搭配不同的酒，如咸、乾辣的菜式，宜用甜白葡萄或果香味重的紅葡萄酒；微辣的菜式則宜配芳香、帶辛辣香味的葡萄酒。甜品、水果、蔬果、加了醋或檸檬汁的沙律等食物，因味道與葡萄酒的酸味並不協調，因此葡萄酒應以搭配葷菜較為適宜。舉例來說，油膩的食物如炸魚、炸魷魚等，可以搭配帶酸性的白葡萄酒，如長相思克(Sauvignon Blanc)，因為酸度可以降低油膩的感覺。辛辣的食物如泰國食品，可以搭配甜的紅葡萄酒，如GWT (Gewurztraminer Vendage Tardive)。一些強烈味道的食品，如羊肉，可以搭配full body的西拉(Shiraz)和梅多克(Medoc) 紅酒等。但若想真正品嚐葡萄酒的原汁原味，在喝酒前應該保持口氣的清潔與味覺器官的靈敏，避免受到酸、冷、熱、辣的剌激。總括而言，只有經過多年的經驗和時間累積，多喝、多比較、 多搜尋資料、多聽聽他人的意見，才能成為一位好的品酒師。

Not Just Wines

地址：觀塘成業街18號新怡生工業大廈7樓762室
電話：2776-1882 / 2776-1864

source: http://hk.88db.com/hk/html/focus/living/090724.htm

更多生活FOCUS: http://hk.88db.com/hk/html/focus/living/default.htm